Poin Penting:
- Penyakit patek disebabkan oleh infeksi jamur Colletotrichum capsici dan Colletotrichum gloeosporioides, yang menyebar luas saat kelembapan tinggi dan musim hujan.
- Gejala khas berupa bercak cekung melingkar konsentris warna coklat kehitaman pada dinding buah cabai yang berkembang menjadi busuk kering.
- Pengendalian yang paling efektif memadukan sanitasi fisik (petik buah sakit), jarak tanam minimal 50 cm, penguatan dinding sel dengan Kalsium-Boron, dan stimulasi imunitas sistemik tanaman.
Patek atau antraknosa pada cabai disebabkan jamur Colletotrichum dan paling parah saat musim hujan. Buah yang siap petik tiba-tiba dipenuhi bercak hitam melingkar seperti bekas sulutan rokok. Dalam 3 sampai 5 hari, cabai merah itu membusuk, layu kering, dan berguguran ke tanah.
Di musim hujan, serangan antraknosa yang tidak ditangani dengan benar bisa menghilangkan 50% hingga 90% potensi tonase panen kebun cabai.
Cara spora Colletotrichum menyebar
Antraknosa disebabkan cendawan dari genus Colletotrichum. Jamur ini menghasilkan jutaan spora mikroskopis (konidia) yang dilapisi perekat berlendir.
Spora menyebar lewat 3 jalur:
- Percikan air hujan (rain splash): Air hujan yang jatuh ke tanah memantul ke daun dan buah bagian bawah, membawa spora jamur dari tanah.
- Angin kencang: Menerbangkan spora kering ke tanaman tetangga dalam satu hamparan bedengan.
- Alat tani dan pakaian pekerja: Spora menempel pada tangan atau gunting panen yang berpindah dari tanaman sakit ke tanaman sehat.
Setelah menempel di dinding buah, spora hanya perlu 6 hingga 8 jam dalam kondisi basah untuk membentuk apresorium dan menembus lapisan kutikula buah cabai.
Gejala patek pada buah cabai
- Bercak cekung melingkar: Muncul bercak kecil kebasah-basahan pada kulit buah, lalu melebar membentuk lingkaran konsentris (bullseye pattern).
- Bintik hitam spora (aservulus): Di tengah lingkaran muncul bintik hitam mikroskopis yang saat udara lembap mengeluarkan massa lendir merah muda atau oranye.
- Buah keriput mengering: Daging buah membusuk dari luar ke dalam, mengering seperti jerami, dan buah rontok sebelum matang.
Fase Serangan Patek:
Percikan Air Hujan ───► Spora Menempel di Buah ───► Penetrasi Kutikula ───► Bercak Lingkaran Cekung ───► Busuk Kering Meluas
Cara mengendalikan patek di lahan
Patek tidak bisa diatasi hanya dengan menyemprot bahan kimia setelah buah terlanjur busuk. Pencegahan perlu dilakukan sejak awal dengan beberapa langkah berikut.
A. Sanitasi lahan dan jarak tanam
- Pembersihan rutin (eradikasi): Petik segera buah cabai yang bergejala patek, sekecil apa pun. Masukkan ke kantong plastik tertutup, bawa keluar dari kebun, lalu kubur sedalam 50 cm atau bakar. Jangan membuang buah busuk di parit kebun!
- Sirkulasi udara: Gunakan jarak tanam minimal 50 x 60 cm dengan sistem tanam segitiga (zig-zag). Pangkas daun tua di bawah cabang Y agar angin lancar di bawah kanopi.
B. Penguatan dinding buah (Kalsium + Boron)
Kulit buah cabai yang tebal dan liat sulit ditembus hifa jamur. Semprotkan kalsium larut air bersama Boron sejak awal pembungaan. Kalsium membentuk kalsium pektat yang merekatkan dinding sel buah, sehingga berfungsi sebagai perisai mekanis alami.
C. Proteksi biologi dan imunitas tanaman
- Pasang mulsa plastik perak agar percikan tanah basah tidak memantul ke buah bagian bawah.
- Semprot biostimulan aktivator imun tiap 5–7 hari di musim hujan untuk memicu fitoaleksin pelindung alami di seluruh permukaan buah cabai.
