Pascapanen & Agribisnis3 menit baca
Penurunan Kadar Asam Sitrat Pasca Panen Jeruk Manis
Proses fisiologis penurunan kadar asam sitrat pascapanen buah jeruk: respirasi asam organik, pengaturan rasio Brix-Acidity, dan teknik pemeraman sejuk.
Rasio padatan terlarut total brix acidity
1 artikel Jurnal Tani dengan tag ini.