Pemangkasan kopi robusta (Coffea canephora) yang teratur menjaga pohon tetap berbuah: bentuk tajuk, buang wiwilan, dan buang cabang yang sudah selesai berproduksi. Pohon yang dibiarkan tumbuh liar menjadi semak rimbun. Daun tua saling menaungi, kelembapan di sekitar batang tinggi, dan energi terbuang untuk menghidupi tunas air yang tidak produktif. Akibatnya cabang primer cepat mengering (dieback), bunga jarang muncul, dan buah berukuran kecil dengan persentase biji hampa (peaberry) tinggi.
Pemangkasan bentuk, pemangkasan produksi, dan pembuangan wiwilan menjaga panen tetap stabil di atas 1,5 hingga 2 ton biji kering (green bean) per hektare setiap tahun.
1. Tiga jenis pemangkasan pada kopi
Pangkas sesuai tujuannya, jangan asal potong:
- Pangkas bentuk (batang tunggal): dilakukan saat pohon berumur 1 hingga 2 tahun dengan tinggi batang sekitar 1,5 hingga 1,8 meter. Pucuk batang utama dipotong (topping) untuk menghentikan pertumbuhan ke atas dan merangsang cabang primer mendatar. Tajuk yang tidak terlalu tinggi memudahkan pemetikan buah merah tanpa memanjat atau merusak dahan.
- Pangkas pemeliharaan dan wiwilan (desuckering): wiwilan atau tunas air (orthotrop) adalah tunas vertikal yang tumbuh cepat dari ketiak batang utama atau cabang tua. Tunas ini banyak menyerap hara tetapi jarang berbuah lebat. Pangkas bersih setiap 1 hingga 2 bulan dengan gunting pangkas tajam agar nutrisi mengalir ke cabang yang berbuah.
- Pangkas produksi dan peremajaan: dilakukan segera setelah panen raya selesai. Buang cabang sekunder yang sudah berbuah dua kali, cabang kering atau berpenyakit, dan cabang cacing (cabang kurus tanpa daun). Pemangkasan ini memicu tumbuhnya tunas baru (cabang B1) yang akan membawa bunga pada musim panen berikutnya.
2. Mengenali cabang primer, sekunder, dan wiwilan
Kenali jenis cabang sebelum menggunting:
- Cabang primer (plagiotrop): tumbuh mendatar langsung dari batang utama dan tidak tumbuh kembali bila dipotong habis di pangkalnya. Cabang ini adalah kerangka utama pohon, jadi harus dijaga.
- Cabang sekunder: cabang produktif yang tumbuh dari cabang primer. Cabang inilah yang menghasilkan bunga dan buah paling lebat.
- Cabang balik dan cabang menggantung: cabang yang melengkung ke dalam mendekati batang utama atau menjuntai menyentuh tanah. Sebaiknya dipangkas karena menghambat sirkulasi udara dan menjadi jalan penularan karat daun (Hemileia vastatrix).
3. Waktu terbaik dan alat pemangkasan
Agar pohon tidak terinfeksi jamur setelah dipotong:
- Lakukan pangkas produksi pada awal musim kemarau, segera setelah pemetikan terakhir. Sinar matahari yang cerah mempercepat pengeringan luka bekas potongan.
- Pakai gunting dahan (pruning shears) atau gergaji dahan yang sangat tajam dan sudah dibersihkan dengan alkohol 70% atau larutan pemutih klorin. Potong miring 45 derajat agar air hujan tidak menggenang di luka kambium.
- Oleskan pasta penutup luka (campuran fungisida tembaga dan cat tembok) pada batang berdiameter di atas 2 sentimeter untuk mencegah jamur upas (Corticium salmonicolor).
