Teknik Penjarangan Buah: Cara Mendapat Ukuran Buah Lebih Besar

Catatan Lapangan

Poin Penting

1. Penjarangan buah (fruit thinning) adalah membuang sebagian bakal buah muda yang cacat atau berlebih pada satu tanaman.
2. Mengatur rasio daun terhadap buah (leaf-to-fruit ratio) membuat hasil fotosintesis terpusat pada buah yang dipilih.
3. Hasilnya buah berukuran seragam, daging tebal, kadar gula Brix tinggi, dan dahan tidak mudah patah.

---

Penjarangan buah berarti membuang sebagian bakal buah muda supaya buah yang tersisa tumbuh besar dan manis. Jika semua bakal buah dibiarkan membesar bersamaan, hasil panen biasanya mengecewakan.

Tanaman yang menanggung buah melebihi kemampuannya menghasilkan buah kecil (grade rendemen c), daging tipis dan tawar, pematangan tidak seragam, dahan patah, bahkan pohon bisa mati pucuk karena kehabisan nutrisi (biennial bearing).

1. Dasar Penjarangan: Rasio Daun terhadap Buah (Leaf-to-Fruit Ratio)

Buah yang sedang membesar menjadi penampung nutrisi (sink), sedangkan daun hijau menjadi pabrik gula hasil fotosintesis (source):

1. Kapasitas daun terbatas: Untuk mengisi sebutir melon atau semangka hingga 3-4 kg dengan kemanisan (Brix) di atas 12%, dibutuhkan pasokan terus-menerus dari minimal 25 hingga 35 helai daun produktif yang sehat dan terkena matahari penuh.
2. Pengaruh jumlah buah terhadap bobot: Jika satu pohon semangka dibiarkan memiliki 4 buah, energi tanaman terbagi empat sehingga bobot tiap buah hanya sekitar 1,5 kg dengan rasa tawar berair. Jika dijarangkan menjadi 1-2 buah terpilih, bobot tiap buah naik hingga 4-5 kg dengan daging padat dan manis.

2. Buah yang Perlu Dibuang

Seleksi harus tegas. Buang bakal buah muda dengan ciri berikut:

• Bentuk tidak simetris atau cacat: Bakal buah bengkok, gepeng, atau berpinggang seperti botol akibat penyerbukan tidak merata.
• Terluka oleh hama atau jamur: Buah muda dengan bintik hitam bekas sengatan lalat buah atau luka gesekan daun.
• Terlalu dekat dengan pangkal batang: Pada semangka dan melon, bakal buah yang muncul di bawah ruas ke-8 biasanya berkulit tebal, berbentuk lonjong tidak normal, dan mudah pecah saat disiram.

3. Waktu dan Cara Penjarangan per Komoditas

• Melon dan semangka:
  • Jarangkan saat buah muda sebesar telur ayam (umur 25-30 hari setelah tanam).
  • Pilih bakal buah pada ruas cabang ke-9 hingga ke-13. Buah di ruas ini mendapat aliran hara paling stabil dan berbentuk bulat sempurna. Sisakan hanya 1 buah per tanaman (melon eksklusif) atau 2 buah per tanaman (semangka non-biji). Buang semua bakal buah lainnya.
• Durian:
  • Jarangkan bertahap tiga kali: saat pentil sebesar kelereng (tahap 1), sebesar bola tenis (tahap 2), dan sebesar kepalan tangan (tahap 3).
  • Pada dahan berdiameter 10 cm, sisakan maksimal 3-5 buah yang menggantung bebas ke bawah dari dahan utama. Buang buah yang terjepit di ketiak cabang atau menempel rapat dengan buah di sebelahnya.
• Jeruk dan mangga:
  • Jarangkan satu dompolan bunga mangga yang menghasilkan belasan pentil menjadi hanya 1 atau 2 buah terbaik, supaya dahan tidak melengkung patah sampai menyentuh tanah.

4. FAQ Penjarangan Buah

Apakah membuang sebagian buah muda menurunkan total hasil panen?
Total tonase hampir sama, bahkan sering lebih berat karena buah yang tersisa tumbuh lebih besar. Dari sisi nilai jual, buah Grade A dengan bobot seragam dan rasa manis dihargai 2 hingga 3 kali lipat lebih tinggi di pasar swalayan dan pengepul dibanding buah campuran kecil yang ditolak pasar.