Teknik Cangkok Susu Tanaman Buah: Membentuk Akar Ganda

Catatan Lapangan

Poin Penting

1. Cangkok susu memadukan cangkok dahan besar dengan penyambungan 2-4 bibit semai berakar tunggang sebagai ‘kaki penyuplai hara’.
2. Cara ini mengurangi risiko gagal pada cangkok biasa di dahan besar dan mempercepat terbentuknya akar yang lebat.
3. Hasilnya bibit buah bertajuk besar dengan perakaran kuat yang tahan roboh dan berbuah dalam hitungan bulan.

---

Cangkok susu (multiple rootstock layering) adalah cara mencangkok dahan besar dengan bantuan beberapa bibit semai sebagai kaki tambahan. Mencangkok dahan pohon buah dewasa adalah cara tercepat mendapatkan bibit yang siap berbuah dalam pot (tabulampot) atau di kebun. Namun cangkok biasa pada dahan berdiameter di atas 3 cm sering gagal: daun menguning dan rontok, dahan mengering, atau akar tidak keluar setelah berbulan-bulan.

Cangkok susu dipakai pada durian unggul, mangga, nangka madu, dan jambu air. Hasilnya bibit bertajuk rimbun dengan akar ganda (berkaki dua, tiga, atau empat) yang menyerap nutrisi lebih banyak dan lebih kokoh saat angin kencang.

1. Penyebab Cangkok Biasa Gagal pada Dahan Besar

Pada cangkok biasa, kulit dahan dikerat melingkar untuk memutus pembuluh floem, sehingga gula hasil fotosintesis menumpuk di atas keratan dan memicu kalus akar.

• Tajuk luas cepat kekurangan air: Dahan besar menopang ribuan daun yang terus menguapkan air. Keratan cangkok biasa sering membusuk sebelum akar yang terbentuk cukup banyak untuk mengimbangi kebutuhan air tajuk.
• Solusi cangkok susu: Sebanyak 2 hingga 4 bibit semai sejenis yang berakar tunggang aktif disambungkan ke bagian atas keratan dahan. Bibit semai ini berfungsi seperti infus alami yang memompa air dan hara dari tanah langsung ke dahan cangkokan selama akar baru terbentuk.

2. Bahan dan Alat

• Dahan induk: Pilih dahan dari pohon induk produktif yang sehat, berdiameter 3 hingga 6 cm, lurus, bercabang seimbang, dan terkena sinar matahari.
• Bibit semai kaki tambahan (sedotan): Siapkan 2 sampai 4 polibag bibit semai dari biji berumur 4-6 bulan, berakar tunggang sehat, dan berdiameter batang sebesar pensil.
• Media pembungkus: Cocopeat (serbuk sabut kelapa) lembap yang sudah dicuci bersih dan diperas agar bebas tanin, dicampur sedikit lumut spaghnum dan jamur mikoriza. Hindari tanah liat berat yang mudah memadat.

3. Tahapan Cangkok Susu di Pohon

1. Mengerat kulit dahan utama: Kerat kulit dahan melingkar selebar 3-5 cm dengan pisau tajam. Kerik lapisan lendir kambium sampai bersih dan kering agar kulit kayu tidak menyambung kembali.
2. Menyayat lidah di dahan atas: Pada jarak 1-2 cm di atas batas keratan atas, buat 2 hingga 3 sayatan miring ke atas sepanjang 2-3 cm, menembus lapisan kayu tipis hingga berbentuk lidah.
3. Menyambung kaki bibit semai:
   • Keluarkan bibit semai dari polibag, lalu potong pucuknya miring seperti ujung jarum suntik (baji satu sisi).
   • Selipkan ujung baji ke celah lidah sayatan dahan utama dengan rapat dan tepat. Pastikan kambium kedua batang saling menempel erat.
   • Kunci sambungan dengan paku payung kecil atau lilit kencang dengan tali plastik grafting tape.
4. Membungkus media perakaran: Rapatkan media tanah bibit semai bersama keratan dahan induk di dalam lembaran plastik bening tebal. Isi rongga dengan cocopeat lembap, lalu ikat ujung atas dan bawah plastik rapat-rapat sampai kedap air.

4. Panen Akar dan Penanganan Bibit

• Waktu akar keluar: Berkat pasokan air dari kaki-kaki bibit semai, akar baru menembus media cocopeat dalam 45 hingga 60 hari.
• Memotong dahan: Saat akar di dalam plastik berubah dari putih krem menjadi coklat keemasan tua, potong dahan induk tepat di bawah keratan dengan gergaji tajam.
• Masa pemulihan: Pangkas sepertiga daun untuk mengurangi penguapan, tanam bibit ke planter bag besar berisi media subur, dan taruh di tempat teduh berparanet selama 3-4 minggu sebelum dipindah ke lahan terbuka.

5. FAQ Cangkok Susu

Berapa kaki semai tambahan yang ideal untuk satu dahan?
Untuk dahan berdiameter 3-4 cm, 2 kaki semai tambahan sudah cukup. Untuk dahan besar berdiameter 5-8 cm, pasang 3 hingga 4 kaki semai yang disusun melingkari dahan secara simetris agar penyaluran air dan penopang akar merata ke segala arah.